PATRICIA Coffee Colombia Decaf Espresso - San Antonio

디카페인 에스프레소 로스트

-원산지: 인사, 카우카, 콜롬비아 (Inzá, Cauca, Colombia)
-로스팅: 에스프레소용 미디엄 라이트 로스트 (Espresso - Medium Light Roast)
-맛의 특징: 헤이즐넛, 초콜릿 퍼지, 사과 — 버터처럼 부드럽고 깔끔하며 달콤한 맛이 특징입니다.
-가공 방식: EA 디카페인(에틸 아세테이트 방식), 워시드 (EA Decaffeinated, Washed)
-품종: 카투라(Caturra) & 콜롬비아(Colombia)
-재배자: 산 안토니오 지역의 14명의 소규모 농가
-재배 고도: 해발 1,800~2,100미터
-수입사: 멜번 커피 머천츠 (Melbourne Coffee Merchants)

산 안토니오 마을은 풍부한 화산 토양을 가지고 있어 농업에 매우 적합하며, 이 지역에서 재배되고 가공된 커피가 탁월한 품질의 컵을 내는 데 큰 기여를 합니다.
이 지역 농장은 평균 1헥타르 규모로, 카투라(Caturra), 카스티요(Castillo), 콜롬비아(Colombia) 품종을 혼합하여 재배합니다. 밤사이 서늘한 기온 덕분에 원두가 단단하게 성장하며, 그 결과 달콤함과 풍부한 복합미를 가진 커피가 생산됩니다.

*EA 디카페인 (EA Decaffeination)

이 커피는 에틸 아세테이트(Ethyl Acetate, EA) 공정을 통해 99% 이상의 카페인이 제거된 디카페인 커피입니다. 에틸 아세테이트는 과일과 사탕수수를 발효하여 얻은 천연 성분으로, 커피 원두 속의 카페인과 결합하여 이를 제거합니다.
이 과정은 커피의 풍미와 단맛을 그대로 유지하면서 카페인만 효과적으로 없애는 특징이 있습니다.

Decaf Espresso Roast

-Origin: Inzá, Cauca, Colombia

-Roast: Espresso - medium light roast

-Flavour Profile: Hazelnut, chocolate fudge, apple. Buttery, clean and sweet

-Process: EA Decaffeinated, washed

-Variety: Caturra and Colombia

-Growers: 14 smallholders around San Antonio

-Altitude: 1,800 - 2,100 metres above sea level

-Importer: Melbourne Coffee Merchants

The town of San Antonio's rich, volcanic soil is ideal for agriculture and contributes to the excellent cup quality of coffees grown and processed here. Farms in the area average just one hectare and grow a mixture of Caturra, Castillo and Colombia trees. Cool overnight temperatures result in dense beans, which are notable for their sweetness and complexity. 

*EA Decaffeination

This coffee has had more than 99% of its caffeine removed using the Ethyl Acetate (EA) Process. Ethyl Acetate is a natural product derived from fermented fruit and sugarcane, and it is used to bond with and remove the coffee beans' caffeine, while leaving the flavour and sweetness intact.